logo

Суп Консоме

Суп Консоме

Французская кухня известна своей изысканностью и разнообразием. Консоме – это одно из известных блюд французской кухни. Это кристально-чистый бульон, который готовится из мяса (обычно говядины), овощей и специй. Он обычно подается с добавлением различных ингредиентов, таких как крутоны, грибы или фаршированные овощи. Консоме славится нежным вкусом и ароматом. А также обогащает рацион белком.

Консоме: изысканный французский суп, ароматный и вкусный.

Французская кухня славится своим богатством и разнообразием. Её блюда изысканы и восхищают гурманов со всего мира. Одним из самых известных блюд французской кухни является Консоме – нежный, кристально-чистый бульон, который готовится из мяса (обычно говядины), овощей и специй. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления французского супа Консоме и его вариации.

Рецепт классического Консоме:

Ингредиенты:

  • 500 г мяса (говядина, курица или баранина)
  • 1 л воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • соль
  • перец

Приготовление:

  • Мясо тщательно моем и нарезаем на кусочки.
  • В большой кастрюле с водой закипятить мясо и варить на среднем огне около 30 минут, снимая пену.
  • Очищаем овощи и нарезаем крупными кусочками. Добавляем их в кастрюлю к мясу.
  • Варим еще около 1 часа на слабом огне.
  • Снимаем пену и остатки овощей с поверхности бульона.
  • Процеживаем суп через марлю или мелкое сито. Получившийся кристально-чистый бульон – это и есть Консоме.
  • Выливаем бульон обратно в кастрюлю, солим и перчим по вкусу.
  • Готовим суп на медленном огне еще около 20 минут.
Суп Консоме
Фото Freepik

Вариации Консоме:

С грибами:

  • Добавляем в бульон нарезанные шампиньоны и варим еще около 10 минут.
  • Подаём суп, гарнированный крупными кусочками готовых шампиньонов.

С фаршированным овощами:

  • Фаршируем овощи (морковь, цветную капусту, помидоры и т.д.) любыми начинками.
  • Добавляем фаршированные овощи в бульон и варим около 15-20 минут.
  • Сервируем сочный и ароматный суп с фаршированными овощами.

С морепродуктами:

  • Добавляем в бульон креветки, кальмары или другие морепродукты и варим около 15 минут.
  • Подаём суп с красиво выложенными морепродуктами.

Способы подачи Консоме:

  • Классический Консоме можно подать в маленьких фарфоровых чашках, украсив их зеленью.
  • Консоме с грибами можно сервировать с крутонами, пряными грибами.
  • Консоме с фаршированными овощами можно подать с сыром либо зеленью.
  • Консоме с морепродуктами — с лимоном или ароматными специями.

Консоме – это не только изысканное и нежное блюдо французской кухни, но и способ внести разнообразие в повседневное питание. Свежий, ароматный бульон с мясом, овощами или морепродуктами – это идеальное блюдо для тех, кто любит изысканность и новые блюда. Попробуйте приготовить французский суп Консоме и насладитесь его вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!

Читать еще:
Как найти вдохновение в повседневной жизни
Советы
Вдохновение в повседневной жизни

Вдохновение в повседневной жизни Жизнь — это удивительное путешествие, полное разнообразных моментов радости и испытаний.

Прокрутить вверх