Савоярди — это тип печенья, известное легкой текстурой и нежной консистенцией. Оно обычно имеет форму длинных и тонких брусков или палочек. Савоярди обычно используются в кулинарии для приготовления различных десертов, таких как тирамису или пудинг. Они также популярны в рецептах с фруктами и кремом, где они могут быть вымочены в сиропе или ликере, чтобы придать им мягкость и аромат.
Рецепт Савоярди:
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- сахарная пудра для посыпки
Инструкция:
- В большой миске смешайте яйца и сахар, взбивая их до получения густой, пышной массы.
- Просейте муку через сито и постепенно добавляйте в яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой типа «звезда» или «ручка».
- На пергаментной бумаге выдавите полосы длиной около 8-10 см и шириной около 2 см, расставляя их на расстоянии друг от друга.
- Посыпьте сахарной пудрой сверху каждую полосу теста.
- Поставьте противень с савоярди в разогретую духовку и выпекайте около 10-12 минут, пока они не станут золотистыми.
- После выпекания достаньте савоярди из духовки и остудите перед подачей.
Готовые савоярди можно использовать в рецептах десертов, например, для слоистых пудингов или для создания основы для тирамису. Они также отлично подходят для подачи с чаем или кофе. Приятного аппетита!
