Фриттата — итальянское блюдо, похожее на омлет, приготавливаемое из яиц, молока и различных начинок. Оно готовится на сковороде, затем запекается в духовке. Фриттата может содержать овощи, мясо, рыбу и сыр, что делает ее вкусным и питательным. Это идеальный выбор для обеда или завтрака.
Рецепт фриттаты:
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1/4 чашки молока
- 1/2 чашки тертого сыра (например, пармезана или гауды)
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 1 картофелина, нарезанная
- 1 маленькая морковь, нарезанная
- 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкция:
- В большой миске взбейте яйца и молоко до образования однородной смеси. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
- В сковороде с высокими бортиками разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, картофель и морковь, и обжаривайте около 5 минут до мягкости овощей.
- Полейте смесь яиц и сыра поверх овощей в сковороде. Постепенно качайте сковороду, чтобы смесь равномерно распределить.
- Приготовьте фриттату на среднем огне около 10 минут или до тех пор, пока верх не станет твердым. Можно использовать крышку.
- Переверните фриттату, слегка приподнимая ее со сторон следующей края ложкой, чтобы она не прилипла к сковороде. Продолжайте готовить до золотистого цвета, еще около 5 минут.
- Пересыпьте фриттату на тарелку и нарежьте на порции. Подавайте горячим или охлажденным, посыпав свежей петрушкой, если хотите.
Приятного аппетита! Фриттата идеально подходит в качестве завтрака, обеда или даже легкого ужина.
