Итальянский салат «Пармиджано» — это классическое блюдо, которое прекрасно подойдет как закуска или легкое основное блюдо. Вот рецепт, как приготовить этот салат:
Ингредиенты:
- 200 г свежего салата руккола или шпината
- 100 г твердого сыра пармезан
- 100 г вишневых томатов
- 1 небольшая груша
- 50 г поджаренных кедровых орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свеже-молотый черный перец по вкусу
Инструкция:
- Начните с подготовки ингредиентов. Вымойте и обсушите свежий салат руккола или шпинат. Грубо нарежьте его и выложите в большую миску.
- С помощью овощечистки сделайте острые ломтики твердого сыра пармезан. Если у вас нет овощечистки, то можно нарезать сыр мелкими кубиками.
- Разрежьте вишневые томаты пополам и добавьте к салату.
- Очистите грушу от кожуры и семян, нарежьте ее тонкими дольками и добавьте к салату.
- Поджарьте на сухой сковороде кедровые орехи до золотистого цвета. Немного остудите и добавьте к салату.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
- Полейте полученным соусом салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
- Салат «Пармиджано» готов к подаче! Вы можете украсить его ломтиками пармезана и свежими травами перед сервировкой.
Приятного аппетита!
