Готовим рис с овощами

Рис с овощами в китайском стиле:

• 1 стакан риса
• 2 морковки
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу, рис сварите в подсоленной воде до полуготовности, затем откиньте на сито, промойте холодной водой. Отложите в сторону. Морковь, перец и лук нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте чеснок, овощи и обжарьте до готовности. Добавьте рис, соевый соус, соль и перец. Тушите на среднем огне 5-7 минут, до готовности риса. Подавайте горячим.

Индийский рис с овощами:

• 1 стакан басмати-риса
• 1 морковка
• 1 куриное яйцо
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кумина
• соль, перец по вкусу, рис сварите в подсоленной воде до готовности. Отложите в сторону. Морковь нарежьте соломкой, лук и чеснок мелко порубите. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, куркуму, кумин и обжаривайте еще 5 минут. Приготовьте яичницу на другой сковороде. Смешайте рис с овощами, добавьте соль, перец и перемешайте. Подавайте с яичницей.

Рис с овощами в тайском стиле:

• 1 стакан риса
• 1 морковка
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка карри
• соль, перец по вкусу, рис сварите в подсоленной воде до полуготовности. Отложите в сторону. Морковь, перец и лук нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте чеснок, овощи и обжарьте до готовности. Добавьте рис, соевый соус, карри, соль и перец. Тушите на среднем огне 5-7 минут, до готовности риса. Подавайте горячим.

Ризотто с овощами:

• 1 стакан арборио или круглозернового риса
• 1 морковка
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки тертого пармезана
• соль, перец по вкусу, рис сварите в подсоленной воде до полуготовности. Отложите в сторону. Морковь, перец и лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте чеснок, овощи и обжарьте до готовности. Добавьте рис и постепенно добавляйте горячий овощной бульон, помешивая, пока рис не станет готовым. После полного приготовления, добавьте пармезан, соль, перец и перемешайте. Подавайте горячим.

Рис с овощами во фритюре

• 1 стакан риса
• 1 морковка
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу, рис сварите в подсоленной воде до полуготовности. Отложите в сторону. Морковь, перец и лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте чеснок, овощи и обжарьте до готовности. Добавьте рис, соевый соус, соль и перец. Обжарьте все вместе еще 5-7 минут. Рис с овощами можно подавать горячим как основное блюдо или как гарнир к мясному или рыбному блюду.